Süßer und würziger BBQ-Lachs

Salmon marinade for on the BBQ

Asiatische Mischung

Hauptgang
2 Personen
5
Medium

Wenn die Sonne auch nur ein bisschen scheint, pusten wir massenhaft den Staub vom Grill und machen uns auf die Suche nach leckeren Rezepten, die wir zubereiten können.

Zutaten

- 500 ml Kokosmilch Tetra Pak (18% Fett)

- 2 Päckchen Panang Currypaste

- 1 Esslöffel Reisöl

- 50 ml Hühnerbrühe Pulver

- 6 Blätter Getrocknete Limettenblätter

- zum Abschmecken Thai Hom Mali Jasminreis

- 4 Esslöffel Fischsauce

- 4 Esslöffel Gula Djawa Palmzucker

- 4 Esslöffel Helle Sojasauce

2 Lachsstücke mit Haut

3 Esslöffel brauner Zucker

3 Teelöffel Wasser

eine Handvoll Koriander

Zubereitungsmethode für Süßer und würziger BBQ-Lachs

Die Zutaten für die Sauce in einer großen Schüssel vermischen.

Den Lachs in die Schüssel geben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, je länger, desto besser.

Pro Lachs ein großes Stück Alufolie nehmen und den Lachs hineinlegen, die Marinade auf den Paketen verteilen.

Den Lachs auf dem Grill bei 200 Grad +-10 Minuten backen, je nach Dicke des Lachses (die Kerntemperatur sollte 50 Grad betragen).

Das Päckchen öffnen, so dass die Oberseite offen ist, und weitere 5 Minuten backen, bis die Oberseite braun wird.

Mit Sesamkörnern garnieren.

Serviervorschlag

Tipp: Köstlich mit Reis und Avocado oder einem Salat.

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